【NEW麺…！？】

GOB編集部の "キニナルーッ" を——
独断と偏見でお届けする【G-weekly】。
今週の『G』は、"NEW麺"…！？。

長雨つづきで涼しかったからか——
今年はちゃんと『秋』がある気がいたします🍂

雨の休日は、無気力・億劫・出不精の3連単…
完全閉店ガラガラ…もっぱらひきこもりのボク。

動くといったら——
食料調達に台所。

ガサゴソ探していると、
でてきました…棚の奥から"夏の欠片"が 👀!?

あぁ〜
食べてなかったなぁ——『素麺』。

温かくして食べたい。

そーだ…
"にゅうめん"にしよう！

漢字にすると『煮麺』。
にめん → にーめん → にゅうめんと——
何度も口にするうちに…
発音がより滑らかに、言いやすく変化したんだって。
（＊諸説あり）

これからの時期は——
素麺ならぬ煮麺…

いやｯ……"NEW麺"でしょｯ！！

ふふふ。
キニナルだろぉ〜（笑）

今回紹介するのは——
そうめんやっぱり揖保乃糸〜♪......でお馴染み〜
手延素麺のトップブランドが本気で手掛けた"中華麺"！？
その名も、揖保乃糸《龍の夢》でございます。

ラーメン丼に描かれた——
双龍模様を彷彿とさせる、粋なネーミングセンス✨

そうめんの絶対王者として誰もが知るあの揖保乃糸が、
まさか......中華麺やパスタをつくっていたとはーーー(　ﾟдﾟ)ﾋﾞｸｯ

知る人ぞ知る——
この"銘品"の実力たるや伊達じゃござーせん！

長年培ってきた『手延べ製法』を、
そのまま活かした——まさに職人技の結晶👏

熟成と引き延ばしを何度も繰り返し——
じっくり乾燥させた麺は......
独特のコシと喉を滑り落ちる圧倒的ツルツル感。

中華風はもちろん、和風出汁でも〜
熱々のスープがよく絡み......
噛むほどに『麺』の旨味がジワジワ広がる。

まさに職人の意地と情熱が詰まった——
極上の"NEW麺"に化けるのであります🍜

この麺の真骨頂は——
なんと言っても、その圧倒的な"万能"ぶり👏

ラーメンはもちろんのこと——
つけ麺、ジャージャー麺、あんかけ焼きそば。

はたまた秋でも——
『冷やし中華はじめました』できちゃうww

そして何より——
これからの季節に本領を発揮するのが……鍋の〆（シメ）。

普通の中華麺だと鍋の終盤にスープを吸いすぎて、
ドロドロになりがちなあの問題も......

職人が鍛え上げた手延べ麺は、
煮込んでもダレない！伸びにくい！

最後までコシとツルツル感をキープしつつ——
どんな出汁の旨味も余すことなく受け止める......。

その懐の深さたるやーッ
まさに——"Good,Old-Boy" ！！