【からの～？】

GOB編集部の "キニナル―" を独断と偏見でお届けする【G-weekly】。 今週の『G』は、"からの〜？"…？？

TOP画面のフォルムで、既にお察しの方もいらっしゃると思いますが、、そうッ！みんな大好き "海のミルク" こと『牡蠣』からの〜？…をご紹介。

東日本大震災で、三陸地域の水産業は壊滅的なダメージを追いながらも『立ち止まっていてはいけない』という強い使命感のもと、現在では海外販路の開拓を行うまでに『変革』を遂げており、未だ課題が山積みながらも、並々ならぬ"努力"と"知恵"で成長し続けています。

そこでッ！
GOB編集部の『目利き』として注目した "キニナルー" はッ… 宮城県・石巻で『生産＋加工＋流通＋変革』をモットーに前進する株式会社ヤマナカがつくる『牡蠣』からの〜…『オイスターパテ』でございます！

宮城県の生食用牡蠣は、日本国内での生産量が第一位で、言わずと知れた名産地。

日本人が不足しがちな栄養素である『鉄』『亜鉛』、その他『ビタミンB12』が牛乳よりも多く含まれ、牡蠣ひとつで『鉄』は、成人男性推薦量の1/3。アルコールの代謝に関わる『亜鉛』は、まるまる摂取できちゃう！（驚）

また、肝臓の働きを良くする『タウリン』や『グリコーゲン』なんかも豊富に含まれてるもんですからッ〜、、酒呑みGOB達には、目からウロコな『ミラクルフーード！！』

たとえ "呑み過ぎーーッ！" なんて叱られたとしても、コレで安心デス…（笑）

そんな万能ミラクルフード『牡蠣』の旨味を、凝縮させた至極の一品が、今回ご紹介する『オイスターパテ』でしてッ。

仙台秋保醸造所の白ワイン&生クリームを加えて煮込み、ペースト状にしたら、そこに蔵王山麓バターをブレンド。風味づけにバジルとオリーブを加えれば、深い味わいと香りのある最高級の牡蠣風味のパテに。。

ハァ〜…こりゃぁー
旨ーーーーいッ！にきまってマス。

焼いたバケットやクラッカーに塗ってみたり、パスタに和えたりで楽しみ方は自由ッ。

ボクは、マルちゃん正麺（塩味）に蒸し牡蠣を投入！透きとおった塩スープに『オイスターパテ』を溶かし〜のッ…細切りにした白髪ネギをたっぷりと盛りつけ、最後に山椒を振りかけて完成。。

いざッ実食！

………
…
ふッ〜…

口の中に広がる牡蠣の風味と鼻から抜ける磯の香り…まるで三陸の海岸沿いを回遊する "クロダイ"（牡蠣が大好物）にでもなった気分。。

インスタントラーメンが、瞬く間に『牡蠣山椒塩そば』に昇華ッ！！ ウーーーーンッ…幸せ❤︎

よーし！次はッ『オイスターパテ』を使って、ひと足先に "春のパン祭り" してみよーーッと（笑）

食べて三陸を応援！
皆さま、ぜひぜひお試しあれッ。

【Yamanaka Inc.】
https://www.yamanaka.co

【Yamanaka Inc. Shop】
https://shop.oishi-yamanaka.com/

【Ishinomaki Genki Ichiba】
https://kizuna-kansha.shop-pro.jp/?pid=157692527