【主役級の名バイプレーヤー…!?】

【主役級の名バイプレーヤー…!?】

GOB編集部の "キニナル―" を、独断と偏見でお届けする【G-weekly】。
今週の『G』は、" 主役級の名バイプレーヤー…!?"

いつもお皿の片隅に〜
メイン料理の横にひっそりと添えられているバイプレーヤー食材といえば?

はい。
世界でもっとも親しまれているハーブの仲間『パセリ』でございます👏

日本では、料理の "付け合わせ" というイメージが定着しているよーで。
とある調査で『普段、料理の付け合わせのパセリを食べますか?』と質問したところ〜
4対6で "食べない派" が優勢という結果に🙅‍♂️

言われてみれば〜
スーパーの野菜コーナーでも存在感うすめ💧
添えられるか刻んで振りかけられる....万年脇役と呼ばれ続けるのもうなづける。

そんな話しを知り合いの料理人に伝えると〜
『食べかたを知らないだけだよー』とチャチャっと作ってだしてくれた料理がございましてww

(パクリ)
う...
旨っ......( ゚д゚)ナンコレ!?

ふふふ
キニナルだろぉ〜(笑)

スタイリッシュで美味な健康サラダ〜
『Tabbouleh(タブーレ)』をご存知?

今回紹介するのは "パセリ" が主役の中近東の伝統料理《Tabbouleh(タブーレ)》でございます。

こちら、細かく刻んだパセリをメインとし〜トマト・ミント・玉ねぎに ブルグル を加え...
オリーブオイル・レモン汁orライム汁・ソルト&ペッパー・甘唐辛子なとで味付けした、中東レバノン・シリア発祥のサラダでして👏

タブーレ、タブレ、タブーリ、タブリ・・・

呼びかたやレシピも国によって異なり、フランスでは "タブレ" の愛称で〜 ブルグル の代わりにクスクスを使用したりするらしい。他にもそばの実やキヌアをを代用するパターンもっ(*使わなくてもOK!)

とにかく材料を切ってどんどん器に入れて混ぜるだけで....パセリが主役級に覚醒!✨

美味しく健康に〜
ビタミン&ミネラルなどの栄養素を摂れてしまうなんて嬉しいかぎりッ👏

Tabbouleh(タブーレ)レシピ
出典:Aashpazi.com


主役を引き立てながらも〜見る者の印象に残る。
確かな存在感を持ちつつも、柔軟に適応できる実力の持ち主✨
まさに野菜界の "Good,Old-Boy" !!

飾りじゃないのよパセリは.... ハ ッハァ〜ン🎶

是非つくってみてはいかがでしょー?

今週も前向きに。
グッデイ👍

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