【主役級の名バイプレーヤー…！？】

GOB編集部の "キニナル―" を、独断と偏見でお届けする【G-weekly】。
今週の『G』は、" 主役級の名バイプレーヤー…！？"

いつもお皿の片隅に〜
メイン料理の横にひっそりと添えられているバイプレーヤー食材といえば？

はい。
世界でもっとも親しまれているハーブの仲間『パセリ』でございます👏

日本では、料理の "付け合わせ" というイメージが定着しているよーで。
とある調査で『普段、料理の付け合わせのパセリを食べますか？』と質問したところ〜
4対6で "食べない派" が優勢という結果に🙅‍♂️

言われてみれば〜
スーパーの野菜コーナーでも存在感うすめ💧
添えられるか刻んで振りかけられる....万年脇役と呼ばれ続けるのもうなづける。

そんな話しを知り合いの料理人に伝えると〜
『食べかたを知らないだけだよー』とチャチャっと作ってだしてくれた料理がございましてww

（パクリ）
う...
旨っ......(　ﾟдﾟ)ﾅﾝｺﾚ!?

ふふふ
キニナルだろぉ〜（笑）

スタイリッシュで美味な健康サラダ〜
『Tabbouleh（タブーレ）』をご存知？

今回紹介するのは "パセリ" が主役の中近東の伝統料理《Tabbouleh（タブーレ）》でございます。

こちら、細かく刻んだパセリをメインとし〜トマト・ミント・玉ねぎに ブルグル を加え...
オリーブオイル・レモン汁orライム汁・ソルト&ペッパー・甘唐辛子なとで味付けした、中東レバノン・シリア発祥のサラダでして👏

タブーレ、タブレ、タブーリ、タブリ・・・

呼びかたやレシピも国によって異なり、フランスでは "タブレ" の愛称で〜 ブルグル の代わりにクスクスを使用したりするらしい。他にもそばの実やキヌアをを代用するパターンもっ（＊使わなくてもOK！）

とにかく材料を切ってどんどん器に入れて混ぜるだけで....パセリが主役級に覚醒！✨

美味しく健康に〜
ビタミン＆ミネラルなどの栄養素を摂れてしまうなんて嬉しいかぎりッ👏